我們雖然無法阻止大腦的老化，但有研究已證實，吃對了食物，就能有效延緩大腦衰老，使得記憶力得到增強。
增強記憶力
藍莓：增強記憶力
藍莓所含的強力抗氧化物對活化腦力和增強記憶力有相當幫助。美國塔夫茲大學人類營養研究中心的一項動物實驗發現，以藍莓萃取物喂食老鼠，它們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到較高的分數。 >> 吃出健康的好搭檔
保護腦細胞
菠菜：保護腦細胞
最近研究認爲，菠菜有助于維持大腦的年輕活力。美國南佛羅裏達大學的研究人員喂老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現它們的學習能力增強，反應變快。菠菜裏含有大量維生素c、維生素e、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，可保護腦細胞不受自由基損害。
保持敏銳思維
南瓜：保持敏銳思維
南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭研究發現，日常飲食攝取許多富含β胡蘿蔔素食物的人，一生可以維持較敏銳的思維能力。
增強反應力
豆腐：增加反應力
黃豆製品中的異黃酮素被認爲對促進記憶力、預防老年癡呆有幫助。國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10周黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成績進步，而且反應也變得比較快。
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