促進胎兒大腦發育需要哪些營養素？
1、脂肪酸：豐富不飽和脂肪酸可爲胎兒腦發育提供充足的“建築材料”。
2、卵磷脂：充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與准確性，這一點對處于發育階段的胎兒大腦來說，更具有特殊的價值。
脂肪酸和卵磷脂都可從堅果類食物中獲取。
3、碘：胎兒發育（包括腦發育）要依賴母體供給充足的甲狀腺素，而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽 食譜 缺乏含碘豐富的食物，就會導致母胎雙方甲狀腺素合成不足，影響胎兒腦組織正常發育，生出低智商胎兒。故 孕期 智力食譜還應包括富含碘元素的食品。
孕期補充營養三個原則
1、全面原則：人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素（b、c、e）和鈣等營養成分構成。營養攝取必須全面。營養學家建議每天最好攝取40種食品，至少也要14種以上。
2、均衡原則：研究證實，當脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質占15%、碳水化合物占55%左右，人體就會達到一個良好的平衡狀態。單就脂肪而言，最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡，即1∶1∶1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素，最佳比例則爲2∶1。不過，生活中要如此細化很難操作，只要你做到了廣吃博食，不 偏食 ，不挑食，也就大致差不多了。
3、自然原則：即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物，作爲三餐結構的主體。
促進胎兒大腦發育的食物：
1、雞蛋：雞蛋是孕婦最爲重要的營養來源之一，對胎兒大腦發育非常有幫助。雞蛋主要含有人體所必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，孕婦吃雞蛋有益于寶寶大腦的發育。
2、香蕉：能幫助大腦製造一種化學成分血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營養豐富，但要注意食用量，不要因爲過量食用影響正餐食欲。
3、蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。蘋果是營養、功能都很全面的水果， 准媽媽 們可選擇做蘋果粥或蘋果色拉等不同的樣式來食用。
4、蔥：含有一種叫“前列腺素a”的成分，經常食用可起到舒張小血管、促進血液循環的作用，使人頭腦更加靈活。
5、核桃：孕婦多吃核桃有助于胎兒大腦發育。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。
核桃可作爲零食的首選，另外核桃生吃或加入適量鹽水煮熟吃，也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。
6、花生：蛋白質含量高達30%，營養可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人體吸收。可與黃豆一起炖食，或與蓮子一起放在粥裏或是米飯裏，但不可油炸。
7、瓜子類：葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。炒熟或煮熟後食用。
8、松籽：以維生素（a、e）與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。
9、榛子：可以單吃，也可壓碎拌入冰激淩或是麥片裏食用。
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