冬天總上火，食物來“滅火”

冬天天氣寒冷又幹燥，爲了抵抗寒冷。人的食量會變大，肥甘油膩的食物攝入較多，蔬菜水果攝入少，再加上天冷運動少等原因，使得人很容易出現上火的情況。要想有效降火，可以吃一些降火的食物。

1、白菜

白菜微寒、味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收大白菜含有蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助。

2、西芹

西芹是芹菜的一個品種，其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養生效果差不多，但由于西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果秋季人燥火旺導致大便幹結、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。

3、莴筍

莴筍清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。莴筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食後都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。

4、白蘿蔔

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。適當吃一些白蘿蔔，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化，止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補充維生素的作用。

5、竹筍

自古以來，竹筍被視爲菜中珍品，竹筍性質微寒，可以清熱，其中毛筍炖肉就具有不錯的清熱消痰作用，冬季容易上火的人很適合食用。

6、苦瓜

苦瓜味苦，性寒，具有降火清熱，健脾開胃，利尿活血，清心明目等作用，苦瓜中含有苦味苷和苦味素，能增進食欲，所含的蛋白質，維生素c，苦瓜素還能提升機體免疫力，抗癌防癌。

7、蓮藕

蓮藕性寒，味甘，可清熱涼血，潤燥滋陰，調中補虛，富含鈣，鐵等礦物質以及澱粉，蛋白質和多種維生素，具有增強人體免疫力的作用，此外蓮藕還含有大量的膳食纖維，能推動腸道蠕動。所以蓮藕特別適合腸胃炎人群，有肺部疾病，尿血，便血，鼻出血人群以及中老年人，産後女性調養食用。