現在天氣越來越熱，很多人都容易上火，降火就成了重頭戲，想要去火氣從飲食下手最佳。那麼夏季去火吃什麼呢?不妨多喝養生湯。
推薦九大去火湯
雪梨1個、青蘿蔔1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。各物洗淨。雪梨、青蘿蔔去皮、切塊，豬瘦肉切小方塊狀，紅棗去核。一起與生姜下炖盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水炖約3小時便可。進飲方下鹽。
2·去火養生湯：百合雪梨湯
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鍾即成。
3·去火養生湯：紅糖滋潤湯
紅糖30克、桂圓幹15顆、新鮮柴雞蛋1個做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓幹，小火煮3分鍾，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鍾，待雞蛋熟後即可。
冬瓜500克，當年産綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗淨拍破，蔥洗淨，之後依次入鍋。綠豆洗淨，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗淨切塊，待綠豆熟後投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
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菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。菠菜洗淨切段，用開水氽一下。銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。香蔥去根須洗淨，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸。煮沸後再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。
6·去火養生湯：冬瓜海帶瘦肉湯
將冬瓜洗淨去皮切塊備用(連皮食用效果更佳)，海帶洗淨浸泡至海帶變軟，再清水清洗一次，切小段備用，瘦肉洗淨切片備用。電磁爐燒開水，先放入瘦肉片、海帶段和兩片生姜，煮開後小火煮20分鍾。20分鍾後加入冬瓜塊，煮開之後小火再煮20分鍾。最後調入適量食鹽和雞精即可享用一款美味又降火的湯水。
豬肝100克，枸杞菜300克，食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，澱粉10克，白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鍾，再用清水漂洗幹淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要，鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
8·去火養生湯：冬瓜淮山蹄髈湯
蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。把淮山、冬瓜、生姜洗幹淨，放置一邊。
9·去火養生湯：海帶炖老鴨子湯
老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來，只用鴨架，然後切碎。海帶清洗幹淨，切成片狀。取幹淨的湯鍋，燒開開水，將鴨架放進去焯一下，撈起來，備用。鍋子放油，燒熱之後，加入蔥姜蒜，一起爆香，然後將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋子裏加入適量的清水，淹過鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開之後，轉成小火，炖煮到海帶變軟之後，就可以喝湯了。
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去火還能吃什麼
川貝炖梨水
選梨數個切塊加水500毫升和川貝，煮開20分鍾即可，加冰糖少許，飲汁食梨，有潤肺止咳之功效。川貝母可清熱潤肺，用于肺熱燥咳、幹咳少痰等症狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。
藕汁蜜糖露
鮮藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，調勻內服，每天2次，連服數天，有潤胃涼血降火之功效。
菊花茶
選菊花10克開水沖泡，代茶飲，有清肝明目之功效。
赤小豆粥
赤小豆50克、粳米100克。先將赤小豆煮開，再下粳米共煮爲粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。
燈芯草柿餅湯
燈芯草6克、柿餅2個，加水300毫升共煮，將水煮剩至100毫升，加白糖適量，溫服，柿餅可吃，每日2次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。
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