如果你對腎結石的認識還停留在“菠菜豆腐=腎結石”的階段，那麼你真的很有必要閱讀此文，腎結石和飲食習慣的關系很大，但是絕非是草酸和鈣在一起就會生成結石，因爲它們在腸道結合反而會降低腎結石的發病率，只有它們進入血液循環到腎髒裏，達到一定濃度，才會導致腎結石。飲食因素裏也不只是草酸和鈣，還有一些常常被我們忽視的原因：
1 高草酸食物
高草酸的食物會增加血液和腎髒中草酸的濃度，進而增加腎結石的發病率，高草酸的食物除了我們熟知的菠菜，還有其它澀味的蔬菜，例如芥蘭、馬齒苋、竹筍、茭白等蔬菜和野菜，此外，豆類、可可、堅果、杏、茶葉等食物中也含有草酸。
對策：澀味蔬菜焯水後烹饪，限量喝豆漿，適當補充複合b族維生素，尤其是維生素b6有利于草酸的代謝脫除。
2 高蛋白食物
膳食中高蛋白的食物，尤其是動物蛋白，會增加尿鈣的排泄，導致腎髒中鈣的濃度增加進而導致腎結石。
對策：控製每日蛋白質攝入量在1-1·2（克/千克體重），適當控製動物性食物的攝入。
3 高脂肪食物
高脂肪的膳食會減少腸道中可結合草酸的鈣，導致進入血液循環和腎髒的草酸增加，從而導致腎結石，尤其是動物脂肪。
對策：不吃或者少吃肥肉，烹饪用油控製在每天2-3勺（25克左右），多喝水，尤其是流汗多的情形下，一定及時補充水分。
4 高嘌呤食物
高嘌呤的食物在人體的代謝生成較多的尿酸，而尿酸會促使尿液中草酸鹽的沈澱，先形成尿酸鈉，後形成鈣性結石。
對策：禁止食用動物內髒、濃肉湯和海鮮，適量食用魚類、瘦肉、蛋黃、堅果、菌類等食物。
5 高糖食物
高糖飲食也會增加尿鈣的排泄增加尿路結石和腎結石的風險，尤其是乳糖，會促進鈣的吸收，導致草酸鈣在腎髒的濃度增加而引發腎結石。此外，攝入過多的糖會導致肥胖，而肥胖又會增加罹患腎結石的風險。
對策：控製遊離糖的攝入，主要是控製零食點心和飲料，包括紅糖、黑糖、冰糖、蜂蜜等所謂的健康糖，主食做到粗細搭配，粗糧占到至少三分之一。
6 高鈉食物
高鈉食物也會增加尿鈣的排泄，進而增加腎結石的發病風險。此外，高鈉飲食也容易導致高血壓、肥胖等疾病，也是腎結石的不利因素。
對策：每日吃鹽控製在6克以內，高血壓、糖尿病患者最好控製在3克，當心耗油、雞精、挂面、面包、餅幹、腐乳等食物中的隱形鹽。
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