早春已至,很多人已經感受到了春的溫暖與生機。春爲一年之始,人體陽氣長而陰氣消,此時若氣血不暢,很容易上火。別看上火不是大病,可就是折騰的人寢食難安。下面就來給你的五髒開出一份降火菜單。
降火菜 白菜
俗話說,“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。過了一個春節,很多人大魚大肉吃多了,難免出現喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”症狀。此時,不妨來點蔬菜降降火。
白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸,是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥一起清炒,能清肺火,有助防治呼吸系統疾病。
降火肉 鴨肉
中醫認爲,鴨肉性寒,有養胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內有熱、食欲不振、大便幹燥者食用。
營養學研究表明,鴨肉的蛋白質含量高于一般畜肉,而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,適宜三高人群食用。
需要注意的是,最好少吃烤鴨、燒鴨等,可以與冬瓜、薏米、春筍等一起炖食。
降火湯 馬蹄茅根蘿蔔湯
很多人習慣飯前或飯後喝湯,我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用,比如蘿蔔湯能止咳化痰、除燥生津,綠豆湯可清熱解毒、止渴,山藥、茯苓熬湯能健脾。
在這裏推薦一款馬蹄茅根蘿蔔湯,適宜實熱上火者食用。將馬蹄、白蘿蔔洗淨、去皮,與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬製,加少許鹽調味。蘿蔔被老百姓譽爲“小人參”,不僅營養價值高,還有清熱消痰作用;馬蹄和茅根也具有去火功效。
這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用,但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。
降火粥 山藥糯米粥
中醫認爲,粥不僅是一種食物,還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材,有助去火。
推薦一款山藥糯米粥,將山藥去皮洗淨,切片備用;馬蹄削去外皮,切成丁;糯米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時;大棗洗淨備用。鍋中加入冷水,放入上述食材,先用大火煮開,再用小火慢炖約1個小時即可。
注意,糖尿病患者在飲用時不要放糖。
降火茶 三花
工作間歇,泡上一杯降火茶,有助清熱解毒。
推薦一款三花茶:取金銀花10克,菊花10克,茉莉花3克,沸水沖泡。菊花味甘微苦,具有清肝明目的功效,有助清泄肝火。金銀花味甘性寒,氣味芳香,可清熱解毒。這款茶香氣濃郁,可提神醒腦、甯神靜思,有疏風清熱、養肝明目的作用。
降火果 梨
春天氣候變化大,空氣幹、濕度低,人們常有咽喉痛、嗓子沙啞等表現,更要經常吃新鮮水果。
梨能止咳化痰、養陰生津、滋潤肺胃,主治咽幹口燥、聲音嘶啞、大便幹結等,春季食用可以去火。梨既可以生吃,也可以與白蘿蔔等一起煮水喝。
不過,梨性寒涼,脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。
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