春季必學的三款藥粥

春天是疾病多發的季節，飲用“藥粥”是既簡單又實用的防病方法。下面是三款“藥粥”的製作方法和防病作用。

韭菜粥

先將洗淨的粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素a、b、c和糖類及蛋白質，且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用。

豬肝粥

取豬肝50克，粳米250克洗淨，加水煮粥，隨量食用。據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天是兒童生長最快的季節。生長速度快，在膳食中需增加一定的營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。

胡蘿蔔粥

胡蘿蔔350克，洗淨切碎，加粳米100克，與水煮成粥，早、晚服食或做午後點心。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，人體攝入後，可轉變成維生素a，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼幹燥症及小兒軟骨症的人，食之大有裨益。平素脾虛泄瀉者要慎用。