獨特小吃驢打滾，是北京小吃中最古老的品種之一，它的原料是用黃米面加水和軟、蒸熟。另將黃豆炒熟後，碾成粉面。製作時將蒸熟的黃米面粘上黃豆粉面，再擀成片，然後抹上赤豆沙餡(也可以用紅糖)卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
驢打滾
食材明細
糯米粉適量
黃豆面適量
紅豆沙適量
溫水適量
做法步驟
1材料：糯米粉、黃豆面、紅豆沙、溫水。
2糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
3揉成光滑滋膩的面團。
4在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
5上鍋蒸，20分鍾左右，前5~10分鍾大火，後面改小火
6黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)
7待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
8切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
9從一頭卷成卷。
10在最外層均勻的撒上黃豆面。
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