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Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾

美食達人@juju的巴黎廚房
Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾封面圖

菜式簡介
  據說souffle只做給最親近的人吃,因爲它從烤箱拿出來那一刻就開始變形,所以souffle從不等人,而是你最親近的人,在旁邊坐著等你的souffle,等你做好了就馬上吃,所以即使在法國的餐廳,都會很少會見到souffle。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
巧克力45克
黃油10克
牛奶80ML
面粉10克
砂糖60克
輔助料
雞蛋2個

Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步驟

  • 第一步:在陶瓷碗裏塗層黃油,再抹上糖粉或砂糖
  • 第二步:調中火,放入黃油,黃油融化好了,倒入面粉迅速攪拌
  • 第三步: 再倒入牛奶,煮到粘稠
  • 第四步:煮好了,下鍋,倒入巧克力一起攪拌
  • 第五步:放入蛋黃,繼續攪拌
  • 第六步:打發蛋清
  • 第七步:把雞蛋泡沫和巧克力醬攪拌好
  • 第八步:倒入陶瓷碗裏,把表面弄平。
  • 第九步:放入預熱到180度的烤箱裏,烤13-18分鍾
  • 第十步:味道像慕司蛋糕那麼順滑的巧克力souffle完成!
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:巧克力

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