聖誕老人 --巧克力紙杯小蛋糕
美食達人@追逐陽光
菜式簡介
孩子英語學校要在平安夜開party，要求每位家長帶一份最拿手的廚藝去分享，想來想去，一是爲了應個景，二是要討孩子喜歡，所以就選了這款聖誕老人紙杯蛋糕和糖霜餅幹，沒想到在party上最受歡迎的就是它了
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉100克
- 可可粉5克
- 紅曲粉15克
- 雞蛋60克
- 糖粉90克
- 黃油60克
- 牛奶50克
- 耐高溫巧克力豆50克
- 輔助料
- 泡打粉1/2小匙
- 香草精2滴
- 鹽少許
- 調味料
- 淡奶油150克
- 糖分10克
聖誕老人 --巧克力紙杯小蛋糕的做法步驟
第一步：黃油從冰箱取出，放置室溫軟第二步：加入糖粉用打蛋器攪打至顔色變淺，體積稍稍膨大；第三步：分三次加入全蛋液，每加一次都要充分攪打均勻，加入香草精攪勻第四步：2次混合過篩後的低筋面粉、可可粉、紅曲粉，泡打粉和鹽，第五步：先加入1/2混合過篩兩次後的粉攪拌均勻，加入1/ 2牛奶拌勻，再交替加入1/2過篩的粉類和剩下的牛奶拌勻第六步：加入巧克力拌勻；第七步：將蛋糕糊盛入紙杯7分滿，排入烤盤中第八步：烤箱預熱180℃，放入烤箱中層，上下火烘烤25分鍾左右即可。 烤好蛋糕用牙簽插入沒後黏糊糊的面糊即可。第九步：淡奶油加入糖粉，用打蛋器攪打至紋路清晰，裱花袋裏裝入一枚六齒菊花嘴，裝入奶油霜，取一蛋糕圓頂部切掉三分之二，留三分之一做聖誕老人的帽子第十步：在切下蛋糕處抹上奶油霜做聖誕老人的臉部第十一步：擠出奶油霜做聖誕老人的頭發和胡子第十二步：用巧克力豆做眼睛，彩糖做鼻子即可
