DIY-麻辣雞湯米線

美食達人@※瓷娃娃⌒

菜式簡介
　　上周末在家，研究了一下開滿大街小巷的米線，話說自己很喜歡吃，也曾經熱衷于某家的“麻辣米線”，但米線店中的用料真不敢百分百的放心，所以還是專心琢磨一下，自己做來，全家享用，真材實料，衛生健康。製作半天不容易，絕對原創，口味不錯！

第一步：鍋中倒入涼水，放入幹米線，小火加熱，開鍋後蓋上鍋蓋焖4-5分鍾。

第二步：鹌鹑蛋煮熟去皮備用，小油菜擇好洗淨備用。

第三步：幹香菇提前泡發，切絲。鮮海帶洗淨切絲。

第四步：豆腐皮切絲，幹炸裏脊切斷。

第五步：花生放到鍋中炒熟，取出壓成花生碎備用。

第六步：切適量蔥末、蒜末、姜末。

第七步：材料准備好後，鍋裏放適量花生油，爆香蔥姜蒜末，放入適量麻辣火鍋底料，翻炒一下。

第八步：放入濃湯寶和泡發香菇的水，再加適量清水燒開。

第九步：依次放入香菇、海帶、豆腐皮、幹炸裏脊、米線，等待開鍋。再放入油菜和煮好的鹌鹑蛋，開鍋後放入花生碎即可。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：米線

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