泰式椰汁咖喱米線
美食達人@jojogirls嬌嬌
菜式簡介
酸酸甜甜辣辣香香，無法形容的泰式美味，吃了就會上瘾。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔1根
- 紫胡蘿蔔1根
- 米線100克
- 西蘭花200
- 蘑菇100克
- 大蝦100克
- 黑芝麻適量
- 鹽適量
- 輔助料
- 泰式紅咖喱醬適量
- 椰奶480ML
- 水240ML
- 檸檬1個
- 蜂蜜30ML
- 魚露30ML
- 香草精5ML
泰式椰汁咖喱米線的做法步驟
第一步：把兩種顔色的胡蘿蔔切好備用，這是我最喜歡的蔬菜。特別是荷蘭進口的紫色胡蘿蔔比一般的胡蘿蔔甜一些。第二步：西蘭花和蘑菇切好備用。第三步：將熱水浸泡米線約5-10分鍾。第四步：如果你沒有檸檬草，可以用檸檬汁，增加風味。第五步：鍋裏加點橄榄油把大蝦去皮炒熟，加適量鹽，黑胡椒和香草精。然後加入泰式紅咖喱醬 拌均。（喜歡濃郁的就多加點，根據自己買的産品1次給量）約一分鍾後加入椰奶拌均。第六步：接著加水，米線，西蘭花和蘑菇用中火煮約5分鍾。最後加蜂蜜，1個檸檬的汁和魚露調味拌均。第七步：灑上一些黑芝麻裝飾，好啦就這樣香噴噴的泰式椰汁咖喱米粉就做好啦，慢慢享用吧。
泰式椰汁咖喱米線做法技巧/竅門/補充說明：大蝦稍微過下油就可以不需要長時間炒。
