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椰汁咖喱海鮮

美食達人@愛吃de胖子
椰汁咖喱海鮮封面圖

菜式簡介
  印度咖喱的味道確實太沖,不過吃起來味道還可以,用來燴大米飯是一個很不錯的選擇。胖子選擇了鱿魚和海蝦和咖喱一起炖,再加上椰汁來中和一下咖喱的味道,做出來的味道還真挺香的。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度高級
主材料
鱿魚2條
海鮮100克
輔助料
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
調味料
橄榄油30ML
椰汁1聽
咖喱塊適量

椰汁咖喱海鮮的做法步驟

  • 第一步:海蝦去須洗淨備用。
  • 第二步:魚油洗淨去掉表面的那層膜。
  • 第三步:鱿魚身打十字花刀。
  • 第四步:切成塊。
  • 第五步:洋蔥洗淨茄丁。
  • 第六步:胡蘿蔔洗淨茄丁。
  • 第七步:鍋中加入橄榄油加熱。
  • 第八步:放入洋蔥翻炒出香味。
  • 第九步:再加入胡蘿蔔。
  • 第十步:翻炒至斷生盛出備用。
  • 第十一步:另起鍋下油放入海蝦。
  • 第十二步:翻炒至海蝦變色。
  • 第十三步:加入鱿魚。
  • 第十四步:翻炒至鱿魚起卷。
  • 第十五步:倒入椰汁。
  • 第十六步:大火燒開。
  • 第十七步:蓋蓋轉小火炖10分鍾。
  • 第十八步:放入咖喱塊炒勻。
  • 第十九步:蓋蓋再炖5分鍾關火即可。
  • 椰汁咖喱海鮮做法技巧/竅門/補充說明:

    咖喱塊本身很鹹,所以不要再鹽。

    相關食材:椰汁咖喱

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