椰汁咖喱蝦
菜式簡介
椰汁咖喱蝦，東南亞風味。這是某日早上兒子的早餐，他用來拌面條吃,偶爾的，奢侈一次。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦250克
- 輔助料
- 洋蔥未30克
- 蕃茄30克
- 雞蛋1個
- 辣椒未1小匙
- 蒜未1小匙
- 黃油適量
- 水適量
- 調味料
- 咖喱粉適量
- 糖適量
- 酒適量
- 椰奶適量
- 醋適量
- 鹽適量
椰汁咖喱蝦的做法步驟
第一步：蝦在背上開一刀，去掉蝦腸
第二步：洋蔥、蒜頭、紅椒、蕃茄均切細
第三步：蛋、咖喱粉
第四步：椰奶和黃油
第五步：黃油下鍋，燒熱
第六步：放入蝦煎至兩面金黃色，盛起待用
第七步：在原鍋上下紅椒未、蒜未、咖喱粉爆香
第八步：再下洋蔥未、蕃茄開小火慢火炒，炒至咖喱香味出來
第九步：加入酒、糖、鹽、醋、椰奶、水拌炒均勻
第十步：把所有湯汁略爲收幹
第十一步：加入煎好的蝦拌炒
第十二步：加入打散的蛋液，略煮三分鍾，就可上碟
答配菜譜：椰汁與咖喱的做法