秋冬‘脂肪’季，讓你大戰三百回的鮮美蟹粥
菜式簡介
一到周末，必定拉上MR·L，兩人傻乎乎的在菜市場裏亂轉，慌亂中看見一幫師奶在搶某樣東西，快速走上前，發現原來是一大箱的小河蟹，售價從10元4只到20元1只不等，難怪師奶們都瘋狂了起來，正中心懷哇。且買兩只價格中等的，回家熬蟹粥喝去，好填補心中癢癢的滋味。
先熬一鍋廣式粥，粥熬的過程中加入雞肉，目的是爲了增加粥的鮮味，待米粒熬得基本看不見之後，就把河蟹放進去熬煮。白菜嘛，你懂的，早餐是絕對要營養均衡滴。還有喲，粥裏的姜不妨多吃幾片，早上吃姜片可健脾胃，晚上吃可成砒霜。
香噴噴的粥煮好之後，得好好的裝飾一番，粥品背後的可不全是裝飾品，吃貨們都知道，那可是有名的“善元泰雕”，即十年黃酒。
這瓶黃酒和蟹可是完美的絕配，蟹本身寒涼，而黃酒則是溫補的，吃完蟹肉，喝一小杯黃酒。
肚子暖暖的，全身心都舒服都不行！！！可是俺作爲早餐，蟹的份量不多，哈，好黃酒嘛，可以繼續留著。
最重要的是，如此小的一只河蟹裏面居然有蟹黃，激動得我哇~ 就差沒飙淚了
先把蟹腳兩頭咬開，然後用底部的蟹腳尖把肉給頂出，即可有雪白的蟹肉。
沾著餃子醋吃，味道極好咧~ 當然，要是你愛原味，不沾醬，能夠嘗出鮮美的味道。
好吧，一個河蟹就把自己給搞定了，我承認自己是吊絲！
吃飽，收工，下次與海鮮大戰三百回合。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 河蟹2只
- 輔助料
- 雞肉適量
- 白菜適量
- 調味料
- 姜適量
- 油適量
- 鹽適量
秋冬‘脂肪’季，讓你大戰三百回的鮮美蟹粥的做法步驟
1、河蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節肢動物門甲殼綱動物，頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，身體前端長一對眼，側面有兩對堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之後有4對步足，側扁而較長。河蟹味鹹、性寒，有小毒，有散血、續筋接骨和解漆毒功效，蟹爪則可催産下胎。
2、雄河蟹的腹部底下形如金鍾，而雌河蟹的腹部而是一個半圓形，可惜忘記給雄河蟹它老婆拍照了。
3、蟹的清洗過程比較麻煩，我是用刷子刷洗的，雖然活生生的時候不敢下手，但是死掉之後再下手，否則容易把蟹腳給弄壞。
4、都說蟹性寒，女人通常底子比較寒，吃蟹的時候最好配一杯黃酒，要不然就多加些姜絲，可以祛寒。