秋冬季養顔營養佳肴——豬肉皮炒芹菜青蒜

菜式簡介
　　在嚴寒幹燥的秋冬季節裏，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地浮現在您的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由于皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜幹燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須適當地攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。比如，豬肉皮正是富含膠原蛋白的食物，可以在幹燥季節裏幫您皮膚除皺補水，對減皺美容有很好的特效。
　　 豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
　　 豬肉皮不僅對人的皮膚有延緩衰老的功效，還對人的筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
　　 今天菁廚介紹的豬肉皮是豬皮中的一種，它是經過沙子爆過的，無異味，韌性好，容易入味，可謂色、香、味、口感俱佳，吃多少都不覺得膩，而且還很有美容功效哦！趕緊來瞧瞧個究竟吧！