發面芹菜豬肉盒子

美食達人@劉英傑

發面芹菜豬肉盒子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 面粉適量; 酵母適量; 溫水適量; 芹菜適量; 豬肉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 油適量; 醬油適量; 料酒適量; 鹽適量; 五香粉適量; 味精適量; 香油適量

發面芹菜豬肉盒子的做法步驟

第一步：將芹菜葉摘去，留梗，鍋內燒水，水沸後下芹菜梗焯一下。

第二步：撈出，剁碎，擠幹水份。

第三步：蔥、姜切末，放入餡料盆中。

第四步：豬肉剁成肉泥，放入餡料盆中，攪拌幾下。

第五步：放入料酒、醬油、香油、五香粉、鹽、味精，攪拌均勻。

第六步：向面粉中倒入溶入酵母的溫水，和成光滑面團。

第七步：面團置于溫暖處，發酵置兩倍大。

第八步：將面團分成兩份，取一份搓成長條。

第九步：切成劑子，擀成面皮。

第十步：取一面皮，放入餡料。

第十一步：包成一個盒子。

第十二步：鍋內放入油，油熱放入盒子。

第十三步：煎至兩面金黃即可。

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜主食晚餐工作餐

相關食材：豬肉芹菜

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