蓮藕排骨湯——節能快手做法

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　天氣越來越冷了，來碗熱乎乎的湯吧！怕長胖？那就喝蓮藕排骨湯！\(^o^)/~，本湯可清熱消痰、補血養顔，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。補腎養血滋陰潤燥，強健胃粘膜預防貧血改善腸胃止血。

第一步：蓮藕、胡蘿蔔洗淨，削皮，切塊備用；排骨用清水浸泡後，洗淨備用；姜切片，備用。

第二步：鍋裏加清水、姜片、料酒、排骨燒開後，排骨撈出洗淨，備用（冷水下鍋，水開了就把排骨取出來）。

第三步：另取一個湯鍋或者砂鍋，鍋裏放入蓮藕，排骨，姜片，料酒，清水大火燒開。期間要去掉鍋裏的浮沫，湯才會清亮，不油膩。

第四步：大火燒開後，放入胡蘿蔔，再次燒開後，煮10分鍾，調入鹽，再把鍋移到外鍋裏面，焖30分鍾，即可食用。我用的是免火再煮鍋，即熄了火，還可以繼續煮。如果是砂鍋或湯鍋，需要炖2個小時左右。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：排骨藕蓮藕

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