平底鍋版蜂蜜板栗
菜式簡介
栗子,板栗的俗稱,是一種補養治病的保養品,中醫認爲,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
又到一年板栗季,大街上就出現了三三兩兩的栗子攤。英子嘴饞,偶爾會在晚飯後買上一袋回家啃。在市場看見小小的野生栗子,立馬摟上一斤。以前吃栗子,吃原味的水煮栗子。這次,大沈建議讓我放烤箱裏烤。在扔掉N包面粉後,英子就懶得動烤箱了。吃貨的潛力是無限的,用平底鍋也一樣可以做出烤箱味道的糖烤栗子。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 板栗600克
- 輔助料
- 色拉油適量
- 蜂蜜適量
- 清水適量
平底鍋版蜂蜜板栗的做法步驟
第一步:板栗清洗幹淨
第二步:用刀在任何平面縱向劃一刀,以劃破皮爲准
第三步:依次一個個劃完,這個步驟需要點耐心
第四步:冷水入鍋,煮開5分鍾,撈出瀝幹
第五步:倒入色拉油
第六步:抖動盆子,使每個栗子表面都沾上油
第七步:倒入涼鍋,開小火
第八步:2分鍾後,均勻倒入蜂蜜
第九步:蓋上蓋,煮個1分鍾
第十步:中途要不時掂動鍋子,使裏面的栗子均勻受熱,聽到霹雳啪啦聲音後,要離火連續抖動
第十一步:直到栗子都呈現明顯開口就好了
平底鍋版蜂蜜板栗做法技巧/竅門/補充說明:
1,栗子表面劃刀是爲了滲透蜂蜜,使栗子的甜味更入味。
2,平底鍋煮的時候,人一定不要離鍋,中途要勤快翻動,以免栗子燒糊了。
3,吃的時候別心急,別燙嘴哦!
4,消化不好的孩子不要貪吃。
答配菜譜:蜂蜜與板栗的做法