板栗淮山豬蹄湯

美食達人@harriet1003

菜式簡介
　　寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的愛心湯是不是幸福的味道？

第一步：新鮮豬蹄洗淨備用。（不想麻煩可以喊賣家砍成小塊）。

第二步：燒開水，放入豬蹄焯血水。

第三步：煮五分鍾，關火。撈出洗淨泡沫，用刀刮掉髒汙，去除雜毛洗淨。

第四步：放入砂鍋內。

第五步：放入生姜，倒入適量水。（根據家人的多少和食量來定。）蓋上蓋子，大火燒開，轉小火。

第六步：准備的紅棗香菇洗淨備用。

第七步：把紅棗香菇放入開了的湯中，蓋上蓋子，繼續熬一個多小時。

第八步：剝好的板栗仁。

第九步：處理洗淨備用。

第十步：淮山（有些地方叫山藥）去皮洗淨切段備用。

第十一步：豬蹄湯熬了一個多小時候，湯白味香。

第十二步：把板栗仁和淮山放入，蓋上蓋子繼續小火煲半個小時。

第十三步：調入適量的鹽和白胡椒粉即可。（鹽不要放太多了）

第十四步：冬日裏的一份溫暖。

板栗淮山豬蹄湯做法技巧/竅門/補充說明：

1用砂鍋慢火煲出來的湯很鮮甜。
2可根據家人的多少來調整材料的量。
3淮山和板栗仁（菜市或者超市，網上都有賣）不要熬太久，否則全部化了。（喜歡喝弄湯的除外）
4煲湯不需要放雞精味精來調味，本身就湯鮮肉美。

相關食材：豬蹄淮山板栗

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