鹵豬蹄

美食達人@熒姳

菜式簡介
　　豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。近年在對衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是導致衰老的一個重要因素。豬蹄能防治皮膚幹癟起皺，能增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老具有特殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
　　家裏都喜歡吃豬蹄，經常做，自己做的幹淨好吃啊,老公特別喜歡吃，過些日子就要做的

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄4個

輔助料: 老抽1勺; 生抽1勺; 白酒適量; 糖適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 大料適量; 花椒適量; 香葉適量; 白寇適量; 桂皮適量

鹵豬蹄的做法步驟

第一步：准備好輔料

第二步：豬蹄用清水泡1小時。

第三步：冷水放入豬蹄，加入白酒去腥味

第四步：煮一會把血沫煮出來，

第五步：撈出後用清水沖洗，放在電壓力鍋內，加入水、老抽、生抽、白酒

第六步：加入所有調料

第七步：電高壓鍋按豬蹄鍵煮

第八步：煮好的豬蹄

第九步：煮好的豬蹄趁熱和湯汁倒入炒鍋，大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。

第十步：好吃的豬蹄

鹵豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

冷水放入豬蹄，加入白酒去腥味，這樣做出來的豬蹄味道好

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄

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