軟糯香甜---桂花糯米藕
菜式簡介
秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕,毫無疑問地成爲時下的“當家菜”。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮藕2節
- 圓粒糯米150克
- 輔助料
- 紅糖100克
- 冰糖50克
- 糖桂花適量
軟糯香甜---桂花糯米藕的做法步驟
軟糯香甜---桂花糯米藕做法技巧/竅門/補充說明:
選藕的時候一定選擇2頭不通氣的,這樣可以避免裏頭有淤泥
煮藕的時候放的糖不多甜度不夠,可以在最後勾芡的時候在加些糖和糖桂花,增加風味。
切下的部分就不要裝米了,否則會爆開的,我的沒裝米都爆了。
做好的糯米藕放冰箱冰過後涼食味道更佳
菜譜標簽:熱菜
答配菜譜:糯米與桂花的做法糯米與桂花與藕的做法