羊肉大蔥鍋貼

美食達人@ペ莫、小北

菜式簡介
　　從小就愛吃帶餡的面點，天冷了吃點羊肉是不錯的選擇，晚飯簡簡單單幾個鍋貼一碗疙瘩湯還有比這更幸福的嗎！

第一步：面粉加適量水和一個雞蛋清和成面團

第二步：大蔥切沫跟羊肉餡和剩下所有配料均勻攪拌

第三步：面團均勻分份兒，擀成小餅

第四步：包上肉餡兒

第五步：平底鍋放油燒熱放入鍋貼

第六步：鍋裏加入半小碗水，蓋鍋蓋轉中火焖3分鍾

第七步：出鍋，趁熱吃，香噴噴

羊肉大蔥鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：

和面放入一個蛋清面團更加有柔韌性，蛋黃可以直接拌到肉餡裏。煎鍋貼的時候如果喜歡吃鍋貼底下有一層薄薄的脆皮，可以倒入半碗粉芡水，煎好之後就會有一層金黃的脆皮

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：羊肉大蔥蔥

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