韭菜雞蛋餃子

美食達人@老公最好

菜式簡介
　　皮薄餡多，呵呵。。。

第一步：將面粉與少量鹽混合均勻，用溫水揉成軟硬合適的面團，蓋上濕布醒發20分鍾左右。

第二步：韭菜洗淨瀝幹水份後切末，雞蛋上鍋炒好打散，加入適量的鹽、花椒粉、香油拌勻。

第三步：醒好後的面團取出一部出揉搓成長條。

第四步：將其不斷翻轉切成大小合適的劑子；撒把面粉，防止粘連。

第五步：將劑子一個個擀成薄面片；一次不要擀得太多，或用布蓋上，防止變幹。

第六步：開包，先將中間用手壓緊，再捏緊兩邊，這樣比較好包一些；再將兩邊一合，中間一按，餃子便好了。

第七步：一一做好的餃子。

第八步：開火，將鍋中倒入適量的清水燒開後，將餃子下入，待一個個漂浮起來後，便可以盛出食用了。

第九步：成品圖，是不是皮薄以見餡哈！呵呵。。。

相關食材：雞蛋韭菜

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