寒意酽酽羊肉香：蘿蔔焖羊肉
菜式簡介
蘿蔔遇上羊肉，兩種看似不搭的東西卻是天生的絕配。當羊肉全身心地釋放出膻鮮進入蘿蔔的體內，羊肉沒有了膻氣味，蘿蔔也在香嫩的柔情中來了個華麗麗的轉身變的美味無比，也許這就是食材版的公主和王子的故事，便有了這愛的滋戀之味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉500克
- 輔助料
- 白蘿蔔1根
- 香菜段適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 料酒1勺
- 調味料
- 紅燒醬油2勺
- 柱候醬1勺
寒意酽酽羊肉香：蘿蔔焖羊肉的做法步驟
第一步：將羊肉切成小塊。
第二步：入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。
第三步：砂煲適量油燒熱，爆香姜片，下入羊肉塊煸炒出香味。
第四步：烹入料酒、柱候醬、紅燒醬油，炒勻。
第五步：加入熱水，沒過羊肉，轉小火焖燒1小時。
第六步：蘿蔔洗淨，切滾刀塊。
第七步：將蘿蔔入鍋焖燒30分鍾至熟。
第八步：撒上香菜段上桌即可享用。
寒意酽酽羊肉香：蘿蔔焖羊肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、水要一次加足，中途不開蓋不加水。
2、羊肉吃多容易上火，所以在食用羊肉時需要和各種蔬菜搭配，這樣才能保證營養均衡，又不至于一次食用過量。
3、燒羊肉可放山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快。
答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法