尖椒爆牛肚
菜式簡介
周末的晚上，三五知己小聚，朋友們聊得高興要喝點兒，整了幾道酒菜，沒想到最受歡迎的居然是這盤不起眼的爆炒牛肚，勁辣的口味配合柔韌爽滑的肚條，鹹鮮的味道混合酒香醬香和淡淡的甜味，非常富有層次感，讓人欲罷不能，吃的風卷殘雲……
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 牛肚200克
- 尖椒5棵
- 胡蘿蔔0·5棵
- 輔助料
- 蒜瓣3個
- 姜片4個
- 白酒1湯匙（高度二鍋頭）
- 老抽1·5湯匙
- 老幹媽香辣醬1勺
- 白糖1/8湯匙
尖椒爆牛肚的做法步驟
尖椒爆牛肚做法技巧/竅門/補充說明：
1·牛肚盡量切的薄而均勻，更易入味。
2·辣椒越辣越好，盡量用56°以上的白酒增香，用旺火猛炒，口味更刺激。
菜譜標簽：熱菜