尖椒裹肉末

美食達人@花式炒鹹菜

菜式簡介
　　尖椒肉沫配一起，蒜香味。

第一步：拌肉餡兒，肉是買的豬後丘兒，自己絞的。肉裏我放了蔥，姜，十三香，雞精，一點鹽，生抽，香油。鹽少放或不放。

第二步：尖椒，據說直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的買。尖椒去尾巴，先往裏推一下，把整個尾巴推進去，再往外拉一下，整個尾巴連種子就都出來了。

第三步：尖椒切段兒，把肉餡塞進去。

第四步：鍋裏放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每個面都煎熟。

第五步：鍋裏放蒜末，爆香，放生抽，覺得幹放點水。如果尖椒剪熟了，就出鍋吧。如果尖椒沒煎太熟，可以放些水炖兩分鍾。

第六步：成品圖，肉香，尖椒香，蒜香。

相關食材：肉末尖椒

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