火麻仁虎皮尖椒

美食達人@美食娘娘馨睿

菜式簡介
　　做過一次用空氣炸鍋做幹煸菜花，感覺真是方便好用，今天就再用它做虎皮尖椒的關鍵步驟～尖椒脫水，試了一下效果同樣的令人滿意，節省了不少時間，而且也不用什麼油更健康爽口了，味道口感也非常不錯，與大家分享一下。

第一步：尖椒洗淨控水切段。

第二步：空氣炸鍋150度預熱3分鍾後，將切好段的尖椒放入，先加熱3分鍾，打開鍋看一下，如果尖椒表皮還不夠皺折，就可以再加熱幾分鍾，也可以隨時觀察。

第三步：尖椒加熱脫水成這樣就可以了。

第四步：鍋中放少許油，油熱爆香姜末，之後放入尖椒翻炒幾下放鹽，少許蚝油調味，下入蒜末翻炒幾下即可出鍋。

第五步：菜品裝入盤中，撒上火麻仁增香。

第六步：菜品製作完成。

火麻仁虎皮尖椒做法技巧/竅門/補充說明：

當用空氣炸鍋給尖椒脫水時，一次定時不要太長，可以多幾次比較保險，千萬別糊了。

相關食材：尖椒

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