醬香尖椒炒雞蛋

第一步：備好食材，尖椒洗淨去蒂去籽。

第二步：雞蛋磕入碗中，尖椒切成斜條。

第三步：姜切碎末要細一些。

第四步：坐鍋點火倒油將雞蛋炒出來，裝盤。

第五步：用鍋中余油直接放入尖椒翻炒幾下斷生即可出鍋。

第六步：將尖椒倒在雞蛋上。（這一步很重要）

第七步：鍋中放底油放入黃豆醬小火炒香，放入姜末繼續翻炒。

第八步：放入料酒稀釋黃豆醬繼續翻炒。

第九步：醬再次炒出香味後開始調味，放入少許的鹽，雞精，糖，生抽倒入雞蛋和尖椒翻炒均勻即可出鍋。

第十步：成品。