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【雙皮奶】

美食達人@轉身愛上廚
【雙皮奶】封面圖

菜式簡介
    女人首先要注重飲食補鈣,應該重視合理膳食,在日常飲食中多食含鈣豐富的食物,例如奶製品、豆類、海帶,蝦皮、芝麻等等,幫助鈣能促進鈣吸收的,含鈣較豐富的,如動物肝髒,蛋黃,魚,肉及豆類,含有豐富的維生素D,這些極好的能促進鈣的吸收。
  女性缺鈣的五大影響:
  1、女性天生骨骼較細,儲鈣量較少;
  2、女人愛美,節食、偏食導致營養失衡,會加速鈣質流失;
  3、女人要兼顧工作和家庭,生活壓力大,消耗更多的鈣質;
  4、女人要完美,就有妊娠、分娩、哺乳時期,這個階段大量的消耗和流失鈣質;
  5、女人到晚年閉經後,荷爾蒙急劇下降,導致骨質快速流失;
   同事都說喜歡食雙皮奶,牛奶補鈣又按摩一下舌頭 ,奶香濃郁、爽滑細膩,入口即化、甜而不膩。
  雙皮奶,顧名思義,乃含雙皮之奶也。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
牛奶750克
輔助料
雞蛋清3個
調味料
白糖3茶勺

【雙皮奶】的做法步驟

第一步:所有食材;

【雙皮奶】的做法步驟圖(一)

第二步:把牛奶倒入奶鍋中加熱;

【雙皮奶】的做法步驟圖(二)

第三步:倒入碗中,看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮;

【雙皮奶】的做法步驟圖(三)

第四步:在一個空碗中打入三個蛋清、三勺糖,攪勻至糖溶解;

【雙皮奶】的做法步驟圖(四)

第五步:稍涼後,用筷子把奶皮慢慢推一邊,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻過濾;

【雙皮奶】的做法步驟圖(五)

第六步:沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的碗中,奶皮會自己浮起來;

【雙皮奶】的做法步驟圖(六)

第七步:蒙上一層保鮮膜,保鮮膜用牙簽紮幾個孔;

【雙皮奶】的做法步驟圖(七)

第八步:隔水蒸十分鍾即可 ;

【雙皮奶】的做法步驟圖(八)

第九步:端出放涼,在上面擺一些自己喜歡吃的水果即可。雙皮奶入口即化、爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩。

【雙皮奶】的做法步驟圖(九)
【雙皮奶】做法技巧/竅門/補充說明:

1、將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻過濾,過濾後口感細膩;
2、蒙上一層保鮮膜,保鮮膜用牙簽紮幾個孔;
3、隔水蒸十分鍾即可 。

菜譜標簽:甜品

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