雙皮奶
菜式簡介
一道美味好吃的甜品小吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶1盒
- 蛋清2個
- 白糖1勺
- 輔助料
- 芒果適量
雙皮奶的做法步驟
第一步：牛奶倒入奶鍋加熱，不要煮開。
第二步：將加熱後的牛奶倒入碗中。
第三步：取兩個蛋清加入白糖攪拌均勻。
第四步：頂部牛奶結成一層奶皮，用筷子挑開一個小口倒出牛奶。底部留少量牛奶防止奶皮沾到碗上。
第五步：將蛋清倒入牛奶中攪拌均勻。
第六步：將奶液過篩。
第七步：緩緩倒入碗中使奶皮浮起來。
第八步：蓋上保鮮膜蒸15分鍾左右。
第九步：芒果切小丁。
第十步：放在雙皮奶上就可以享用了。
雙皮奶做法技巧/竅門/補充說明：
上鍋蒸的時候要蓋上保鮮膜防止水滴入。可以加入自己喜歡的別的水果。