烤茄泥

美食達人@文囝堇

菜式簡介
　　現在在外面吃點東西，什麼都不放心。吃燒烤味道雖好，但是不健康！
　　今天我自己用電烤箱製作了烤茄泥，雖然味道不如碳烤的茄子味道香，但是也別有一番風味！！
　　我做的是麻辣味，家人是一邊吃，一邊叫辣！！！嘻嘻

第一步：茄子洗淨，對半劃開。上鍋蒸至軟爛。

第二步：准備其他材料（照相時，只用了一小部分材料）

第三步：全部菜切顆粒狀，要小一下（紅椒，青椒，芹菜，辣椒，洋蔥，蒜，肉糜）

第四步：把蔬菜類下鍋煎至斷生，（油放多一點，找炒肉糜，再放菜）

第五步：茄子蒸好後，去皮。用勺子分散成泥。

第六步：加入之前炒的蔬菜配料，加上鹽，味精，花椒油，花椒面，生辣椒，孜然粉，調勻。放烤盤裏（不喜歡吃太辣，可以少放一點生辣椒）烤箱預熱240度，15分鍾左右（可以根據自己烤箱脾氣來）

第七步：最後，開吃啦！！！

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