蒜泥烤茄子
菜式簡介
外面吃燒烤你有沒有吃過烤茄子？是不是覺得非常好吃呢？只要炒好蒜泥汁，在家就能做出好吃的蒜泥烤茄子哦，倒好梅子酒，幹杯。
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 長茄子一根
- 輔助料
- 蒜一頭
- 小米椒適量
- 姜少許
蒜泥烤茄子的做法步驟
第一步：蒜姜和小米椒備好，洗淨後用拉蒜器攪成碎末備用。
第二步：熱鍋熱油，放入姜蒜辣椒末，中火炒香。
第三步：加入蚝油。
第四步：白糖。
第五步：翻炒均勻，加入鹽生抽和少許紅燒醬油、雞精，繼續翻炒均勻。
第六步：炒好的蒜泥汁盛出備用。
第七步：這下來處理茄子，洗淨後瀝幹水分。
第八步：刷上一層食用油。
第九步：放入烤箱180℃烤15分鍾左右（我的溫度計壞了）。
第十步：茄子烤焉後取出。
第十一步：輕輕剖開，但別剖斷。
第十二步：給它鋪上蒜泥汁，繼續200℃烤10分鍾。
第十三步：出爐後撒少許蔥花。
第十四步：美味的蒜泥烤茄子。
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