迷你肉松面包卷

美食達人@食·色

菜式簡介
　　這個改編自君之的肉松火腿面包，去掉表面的火腿和沙拉醬。只不過在最後成型的時候有點傻眼。看看君之在烤盤中的排列，再看看自己的烤盤，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比較大——三個一橫排，親密而又有度。而自己的，挨挨擠擠，局促不已。最後的結果，就好似瘦人穿了胖子的衣裳，肥大而晃蕩。如此還不如做成4個，這衣服或許還合身些

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉140克; 水60克; 細砂糖20克; 黃油15克; 蛋液10克; 鹽1/4小勺; 幹酵母1小勺; 奶粉1小勺

輔助料: 肉松適量; 丘比沙拉醬適量; 蛋液適量

迷你肉松面包卷的做法步驟

第一步：用料

第二步：將面團料除黃油外倒入大盆

第三步：攪拌至略光滑，加入黃油

第四步：攪拌至拉膜

第五步：放入大碗，發酵至2倍大

第六步：取出，排氣，滾圓，松弛15分鍾

第七步：擀成長方形

第八步：擠上沙拉醬

第九步：鋪上肉松

第十步：卷成長條

第十一步：切成6等分

第十二步：放入紙模

第十三步：發酵至2倍大

第十四步：表面刷上蛋液

第十五步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤15分鍾左右

第十六步：表面金黃，出爐

迷你肉松面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

發酵時間根據氣溫而定，氣溫較低發酵時間較長，可以面團放在比較溫暖的地方進行發酵。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

相關菜譜：: 肉松面包的做法; 肉松面包的做法; 肉松面包的做法; 金絲肉松面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松芝士沙拉面包的做法; 微波爐版肉松迷你小面包的做法; 雞肉松（面包機版）的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松面包的做法; 面包機自製雞肉松的做法; ＃ACA烘焙明星大賽＃芝麻海苔肉松（面包機版）的做法; 香蔥肉松面包卷的做法; 海苔肉松面包的做法