自製健康油條

美食達人@在你身邊1993

菜式簡介
　　記得很小的時候，弄堂口早點店裏那香脆的油條是我的最愛，一副大餅夾油條或者粢飯包油條，又或者鮮美的鹹漿，無不看到油條的身影，至今記憶猶新，多年過去了，如今的油條不但加了各種有害的添加劑，還有那一鍋地溝油，令人望而生畏。再者，以前大家買油條都是自帶容器的，比如小鍋之類的，比較健康環保，可如今很燙的油條都是直接裝進塑料袋，方便是方便，可那塑料袋，唉，爲了解饞，爲了安全，只好自己動手豐衣足食了，于是上網收羅了一堆自製油條的方法，失敗了好幾次，終于做出了今天這香脆可口的油條，是按照孫朱朱的方法做的，在此非常感謝。喜歡吃油條又不敢買外面小攤油條的朋友不妨試試

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克(高粉更好）; 幹酵母5克; 鹽5克; 玉米油15克; 食用小蘇打2克

輔助料: 清水180克

自製健康油條的做法步驟

第一步：全部材料揉成光滑柔軟的面團

第二步：放在溫暖出發酵至2倍大

第三步：蓋蓋放冰箱過夜

第四步：早上取出面團擀開，厚度大約半公分，松弛20分鍾，分割20份

第五步：每兩個疊和，中間壓一下

第六步：捏著兩端拉長放入熱油鍋，輕輕翻動

第七步：金黃香脆的油條就好了

第八步：不錯吧

第九步：咬一口，好吃

自製健康油條做法技巧/竅門/補充說明：

吃過晚飯大約8點半左右揉面發酵，到11點左右放進冰箱，第二天早上取出做早飯吃剛好

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：油條

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