自製油條

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自製油條封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉2杯

輔助料: 水250ML; 酵母1湯匙; 糖1茶匙; 鹽1茶匙; 蘇打粉1茶匙

自製油條的做法步驟

第一步：將酵母粉、糖與溫水混合均勻

第二步：倒入麵粉中揉成光滑的麵團（麵團比正常的軟一些，揉的時候不時的在手裡沾些乾麵粉就容易了）

第三步：讓其發酵至三倍大後，加入用少量的水調和的鹽、蘇打粉，再次揉勻，蓋好放入冰箱冷藏一夜。取出時用油抹在麵團上擀平。

第四步：把擀平後的麵團切成條。

第五步：每兩條重疊後，用筷子在中線壓實成油條胚。

第六步：油鍋燒到7成熱，入油條胚炸至金黃，中間改中火，用筷子不停翻動。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：油條

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