韭菜油條餡水餃

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韭菜油條餡水餃封面圖

菜式簡介
　　自己炸的油條吃剩下幾根整好今天包餃子做餡用，素餡放油條特別好吃，餡料還不容易出水，我兒子吃了一大盤子。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 水300克

輔助料: 韭菜適量; 油條適量; 食用油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 蚝油適量; 香油適量

韭菜油條餡水餃的做法步驟

第一步：面粉加水和成面團醒半個小時，利用醒面的時間做餡。

第二步：韭菜提前洗淨控幹水分，冬天的韭菜容易出水。

第三步：油條切碎。

第四步：切碎的油菜和韭菜放在容器中，我還放了點雞蛋，你們看到了嗎炒熟的雞蛋是白色的，那是做餅幹的時候把雞蛋黃用了剩下蛋清炒熟就放這裏了。

第五步：加入其它調料。

第六步：用筷子攪拌均勻就可以了。

第七步：醒好的面團特別柔軟有韌性，搓成長條切成大小相等的劑子。

第八步：先把小劑子按扁，擀成餃子皮，放適量餡包成餃子。

第九步：包成花邊的了，這樣不容易破。

第十步：水開下入餃子煮熟撈出，大約煮三分鍾。

第十一步：皮薄餡大的餃子出鍋了。

韭菜油條餡水餃做法技巧/竅門/補充說明：

素餡就得皮薄餡大才好吃

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：韭菜油條

答配菜譜：油條與韭菜的做法

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