韭菜炒血塊
菜式簡介
血塊是老公愛吃的，他常說，每周至少吃一次血塊，這樣可以清理肺部，可以排毒。所以我每次就去很遠的超市買純正的豬血，因爲現在好多血塊都是人造的，味道口感都不好，還有就是好多用羊血和牛血做的，味道沒有豬血好吃，老公不喜歡吃那些。韭菜炒血塊也是中和了老公的口味，加了辣皮子和胡椒粉做調味品，味道更好。這些食材都是他愛吃的，也是我家的家常菜。
豬血價廉物美，堪稱“養血之玉”。 豬血的營養價值豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜適量
- 血塊適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 辣皮子適量
- 味級鮮適量
- 姜適量
- 胡椒粉適量
韭菜炒血塊的做法步驟
第一步：食材：韭菜 血塊 姜辣皮子 胡椒粉 雞精 植物油 鹽 味級鮮
第二步：把韭菜洗淨，切段，姜辣皮子洗淨切末
第三步：血塊切塊
第四步：熱鍋涼油，加姜辣皮子炒出香味
第五步：加血塊鹽輕輕翻炒
第六步：加味級鮮少許水胡椒粉拌均勻，稍微煮一會入味
第七步：加韭菜翻炒均勻
第八步：加雞精
第九步：拌均勻嘗味出鍋
韭菜炒血塊做法技巧/竅門/補充說明：
先加調味品把血塊煮入味
韭菜不可久炒，最後放韭菜快速翻炒出鍋
養生食療：貧血