苦菊拌雞蛋
美食達人@昊昊小屋
菜式簡介
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，因其味感甘中略帶苦，是清熱去火的美食佳品。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦菊1棵
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 調味料
- 油少許
- 鹽少許
- 醋適量
- 白糖適量
- 蒜蓉適量
苦菊拌雞蛋的做法步驟
第一步：苦菊1棵第二步：雞蛋2個第三步：雞蛋加少許溫水、鹽，攪拌均勻第四步：鍋中油熱後倒入雞蛋第五步：盛出晾涼備用第六步：苦菊洗淨控水，加白糖、蒜蓉、醋，拌勻第七步：加入雞蛋第八步：淋少許小磨香油
苦菊拌雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：雞蛋晾涼之後再和苦菊一起拌，防止苦菊被燙變色
