苦菊炒雞蛋

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苦菊炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　苦菊，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。大多數人們都用來涼拌吃，清熱解暑，吃夠了涼拌的苦菊在來嘗嘗炒熟後是什麼樣的味道吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 苦菊100克

輔助料: 雞蛋2個

調味料: 油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

苦菊炒雞蛋的做法步驟

第一步：苦菊去根洗淨，切段備用

第二步：雞蛋加少許鹽攪勻

第三步：油熱後倒入雞蛋液炒散

第四步：將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段

第五步：加適量鹽、花椒粉炒勻

第六步：苦菊炒塌即可出鍋

苦菊炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐快手菜學生

相關食材：雞蛋苦菊

答配菜譜：苦菊與雞蛋的做法

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