奶香雞蛋餅

第一步：准備的材料。

第二步：蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的碗中。

第三步：蛋黃中倒入配方奶和牛油果油攪拌均勻。

第四步：再將面粉過篩進去手動攪拌均勻。

第五步：攪拌好的蛋黃糊備用。

第六步：電動打蛋器開始打發(中途分三次加入白砂糖)。

第七步：一直打發至提起打蛋器有小尖勾碗倒過來蛋白霜不會滴落就好。

第八步：將三分之一蛋白霜導入蛋黃糊內翻拌均勻(切記不要畫圈攪拌)。

第九步：拌好的蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜內。

第十步：繼續·上下翻拌均勻。

第十一步：鍋中刷·上薄薄一層牛油果油。

第十二步：倒入一勺面糊。

第十三步：蓋上鍋蓋最小火煎4分鍾。

第十四步：翻面再煎三分鍾即可(用牙簽插一下沒有帶出細組織就熟了)。

第十五步：最後擠上酸奶，放點蔓越莓幹即可。