青蒜炒肉絲

美食達人@余甘果蜜的廚房

青蒜炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　這是一道極其家常炒菜，婆婆這裏的青蒜，每年冬天都要割上二回，青蒜炒肉絲最常見的，有時候還會加些香幹，非常下飯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉絲300克; 青蒜110克

輔助料: 紅椒適量; 洋蔥適量; 姜適量

調味料: 老抽適量; 生粉適量; 糖適量; 鹽適量; 植物油適量

青蒜炒肉絲的做法步驟

第一步：食材圖。

第二步：肉絲加入澱粉和料酒拌勻腌製一會。

第三步：青蒜洗淨切段。切好紅椒絲、洋蔥、和姜

第四步：炒香洋蔥和姜。

第五步：加入少許糖炒至熔化。

第六步：加入肉絲翻炒。

第七步：將肉絲炒至變色時加入老抽和陳醋，翻炒。

第八步：加入青蒜紅椒絲，翻炒。

第九步：青蒜炒至變色，加入鹽拌勻即可。

青蒜炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

加少許糖炒融化後，肉就不粘鍋了，

炒製肉時加點陳醋不但可以去腥肉也會嫩口。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：青蒜

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