青蒜炒海蛎子

美食達人@小魚幹y

菜式簡介
　　牡蛎屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。
　　牡蛎不僅是佳肴美食，而且還有很高的藥用價值。明代李時珍《本草綱目》記載:"牡蛎肉，甘溫無毒，煮食治虛損，調中，解丹毒，補婦人氣血，以姜醋生食，治酒後煩熱，止渴。炙食甚美，令人細肌膚，美顔色。"現代醫學實驗還表明，從牡蛎肉中提取的水溶液對腫瘤細胞有抑製作用。日本科學家還發現海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑製血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。用青蒜炒海蛎子，搭配玉皇牌油滋U味花生油，鮮中帶香，營養健康，聞起來就讓人忍不住流口水呀，大家快來試一試吧~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 海蛎子400克; 青蒜100克; 雞蛋2個

輔助料: 花生油適量; 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 幹炸粉適量

青蒜炒海蛎子的做法步驟

第一步：准備好食材（雞蛋忘記拍了）。

第二步：海蛎子去雜質漂淨，瀝幹。

第三步：青蒜洗淨切碎。

第四步：雞蛋打勻。

第五步：把海蛎子放入雞蛋液裏。

第六步：加適量鹽，料酒。

第七步：加適量胡椒粉，輕輕地攪拌一下。

第八步：放入青蒜，攪拌勻。

第九步：如果太稀，可以撒些幹炸粉或者澱粉攪拌勻。

第十步：鍋裏油熱，放入青蒜與海蛎子，炒熟即可。（油要多些）。

青蒜炒海蛎子做法技巧/竅門/補充說明：

1·也可以把青蒜與海蛎子分開來炒。
2·油要多些才好炒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海蛎子青蒜

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