粗糧酸菜包

美食達人@愛烹饪的女主播

粗糧酸菜包封面圖

菜式簡介
　　沈陽的每個農家菜館，都會有不同種類的粗糧包，大大的，笨笨的，香香的。今天做的是玉米面酸菜餡的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 酸菜適量; 肉餡適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 生抽適量; 十三香適量; 鹽適量; 雞精適量; 花生油適量

粗糧酸菜包的做法步驟

第一步：玉米面和白面用溫水按照1:1比例活成軟面團，醒發10分鍾就行。

第二步：酸菜切末加肉餡和所有調料一起，攪拌成餡。（我這回用的是牛肉餡），沈陽的農家菜館用的大都是豬肉且是肥肉的餡，這樣吃起來夠香。

第三步：面團醒好後，下大劑，擀大皮，包大包子

第四步：上屜大火燒開，小火蒸15分鍾。

第五步：裝盤即可

粗糧酸菜包做法技巧/竅門/補充說明：

1、和面的比例可按自己的口味調整，也有全用玉米面的，不過口感硬，而且面皮沒有韌性，難操作，不過真正的粗糧包子是那樣的。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：酸菜

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