酸辣芋頭湯

菜式簡介
　　芋頭大的肉質球莖稱爲母芋，從母芋上發生第一次分蘖，形成小的球莖稱爲“子芋”，再從子芋發生“孫芋”。小時候家裏種的芋頭母芋都是拿去集市上賣了換錢，自己家只食用小個的子芋，而且我也更喜歡吃子芋，覺得子芋比母芋更糯更有彈性。媽媽每年都要腌幾缸的酸腌菜，所以也常常會用酸腌菜煮芋頭，煮出來的芋頭湯酸辣開胃好吃，湯汁用來泡飯特好吃熱乎乎酸酸辣辣的而且還摻雜著粉粉糯糯的芋頭，呼啦呼啦的一會功夫一碗湯飯就見底了，有這樣一碗酸辣芋頭湯其它菜都不需要了，而吃酸辣芋頭湯的這天媽媽也只做這道菜，其它菜沒人吃做了也浪費。