牛肉炖芋頭

美食達人@薄荷微涼0216

牛肉炖芋頭封面圖

菜式簡介
　　這是老公很喜歡喝的一道湯，湯汁濃濃的，喝上去有桂皮八角的五香味，微微的辣味，牛肉的香味。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 發菜10克

輔助料: 幹紅辣椒適量; 料酒適量; 桂皮適量; 八角適量

調味料: 雞精適量; 醬油適量; 鹽適量

牛肉炖芋頭的做法步驟

第一步：芋頭要買個小點的，煮水後一擠皮就去掉了

第二步：桂皮，八角，幹紅辣椒配好（幹紅辣椒可根據自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一兩個即可，我放了八個，有點微辣）
牛肉切成大粒狀，多先幾次，去除血水，加料酒、生抽腌一會

第三步：放電高壓鍋中煮半個小時左右即可，個人認爲用紫砂鍋熬湯更好喝。開蓋後加入適量的鹽（我熬湯喜歡之後放鹽，聽說鹽煮久了不好），味精可根據個人情況放置，蔥花。嗯嗯，開吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：牛肉芋頭

答配菜譜：芋頭與牛肉的做法

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