豬肉炖粉條

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豬肉炖粉條封面圖

菜式簡介
　　北京的天氣都零下了，做個相當于亂炖的菜，方便又美味……

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 五花肉1000克; 粉條500克; 大白菜1000克

輔助料: 紅辣椒適量; 花椒適量; 大料適量; 蔥姜適量

豬肉炖粉條的做法步驟

第一步：焯水後的五花肉，清洗幹淨，控幹水分備用

第二步：粉條放50℃水泡軟

第三步：白菜洗淨，用手撕成小塊

第四步：熱鍋涼油，倒入五花肉翻炒，煸出多余油脂

第五步：盛出多余的油，放生抽老抽料酒紅辣椒花椒大料冰糖蔥姜等翻炒

第六步：翻炒均勻後倒入開水，大火燒開改小火炖四十分鍾左右

第七步：肉炖好後倒入粉條和白菜，調入鹽和雞精

第八步：出鍋開吃喽

豬肉炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：1五花肉放冷水中泡，每隔一小時換一次水，以去除血水
2焯水時冷水下鍋，開鍋後放清水清洗，大概洗五遍左右，清水爲至

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肉粉條

答配菜譜：豬肉與粉條的做法

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