黃豆排骨湯

美食達人@cathy6611

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 排骨適量

輔助料: 黃豆適量

調味料: 生姜適量; 鹽適量; 雞精適量

黃豆排骨湯的做法步驟

第一步：用清水將黃豆洗幹淨備用

第二步：排骨切好後裝入電炖鍋的碗中備用，放好切好的姜片

第三步：放入洗淨的黃豆，加入適量水，放入適量的鹽，將2只碗放入電炖鍋內。將電炖鍋內放水到要求的水平線上，調好時間爲3小時。

第四步：最後，時間到了，就放入少許雞精。這樣，鮮美的黃豆排骨湯就出鍋了！

黃豆排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

我喜歡在煲湯的前面放鹽，個人試過很多次，煲湯前放鹽更容易入味，煲湯好了後放鹽，覺得的味道會比較淡，不入味。還有就是煲湯前放鹽要適量，不能過多，若鹽放少了等煲好了再加少許鹽是可以的。但切記鹽不要放得很足，因爲湯的煮的過程中，會蒸發會減少湯的量，湯煲好了後，鹹味也就會有點重。
黃豆煲排骨湯中和肉的油膩味，會使湯味不油膩，而更鮮甜！

菜譜標簽：湯類

相關食材：排骨黃豆

答配菜譜：排骨與黃豆的做法

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