【燕麥餅幹】換著花樣做餅幹
菜式簡介
如果你覺得餅幹只是黃油，糖和面粉，那你OUT了！
TA可以是隨心所欲的，堅果，五谷，雜糧把你喜歡的統統加進來！
燕麥餅幹，在美國是家喻戶曉的人氣餅幹，但我覺得如此簡單的操作方法，也可以走進中國每一個烘焙家庭。
下面我們就來看看做法吧~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油60克
- 糖粉50克
- 鹽2克
- 蛋黃1個
- 生姜汁2克
- 低筋面粉40克
- 燕麥（即溶）60克
- 酵母粉1/2小匙（1小匙=1克）
【燕麥餅幹】換著花樣做餅幹的做法步驟
第一步：低筋面粉和酵母粉混合過篩後，加入燕麥混合均勻備用
第二步：軟化的黃油攪打至乳霜狀，分2次加入糖粉，充分打攪再加入鹽，蛋黃攪打均勻
第三步：加入生姜汁，攪打均勻
第四步：加入粉類混合物，攪打均勻
第五步：混合後的面團較爲濕潤，放進冰箱冷藏20分鍾，以便分割
第六步：分割成每個重量爲15g的小面團，揉圓，排列在烤盤中
第七步：用叉子輕輕按壓，做成直徑爲6cm的扁平圓形
第八步：180° 中層 上下火 18-20分鍾 晾至5分鍾後，從烤盤取出，移至冷卻架上
【燕麥餅幹】換著花樣做餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
烘焙：180度 上下火 中層18-20分鍾
*步驟二 加入糖粉攪打均勻後，依次加入鹽，蛋黃和生姜汁，每個步驟都需要仔細混合
*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以輕松擠出
相關食材：燕麥