腸仔蝸牛

美食達人@夢桃緣

腸仔蝸牛封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 脆皮腸3條; 細紅薯粉絲1支

輔助料: 年糕片適量; 烤紫菜適量

腸仔蝸牛的做法步驟

第一步：准備好材料。粉絲、年糕、紫菜、腸子。

第二步：將3根腸仔分別切好。將1號腸子橫切成兩半，並將兩半分別切成片狀，不要切斷。再將2號腸子對半切開成兩段。將3號腸子斜切成兩段。接下來整形。

第三步：取一小段2號腸子，再取一段1號切片腸子，放在腸子上面。用粉絲固定住。

第四步：再取一段3號的斜切段，將第三步驟放上去，用粉絲固定住。將多余的粉絲剪掉。

第五步：將年糕切成薄片，用裱花嘴壓成兩個小圓片，並將紫菜剪成兩個小圓點備用。

第六步：將粉絲剪成兩根相等份，插在頭上兩端，再將年糕片粘點水，點上一點紫菜，粘在頭的一端。整個蝸牛操作完成，用同樣的做法做完另一個擺上盤。瞧！多可愛的蝸牛。

腸仔蝸牛做法技巧/竅門/補充說明：

蝸牛須也可用其它黑色的食用粉絲。這樣會更逼真，將粉絲炒熟，也可不用，食用時再抽掉就可以。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：蝸牛

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